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  • Brune Vannier-Moreau, naturopathe

L’incroyable richesse de la spiruline


La spiruline est souvent décrite comme une micro algue bleue. Pour être exact, il s’agit en réalité d’ une cyanobactérie. Elle croit de manière naturelle dans les eaux chaudes des lacs peu profonds situés essentiellement au Tchad, en Inde et au Mexique. Les Etats Unis, la Chine et certains pays d’Europe la cultivent de manière artificielle depuis plusieurs années dans des fermes ou des bassins. On retrouve plus de 150 producteurs de spiruline en France. La spiruline française est réputée pour sa qualité de production exemplaire.

Véritable “super aliments”, l’Organisation Mondiale de la Santé décrit la spiruline comme le meilleur aliment et le plus complet pour l’humanité.

Les vertus nutritionnelles de la spiruline sont telles qu’elle est utilisée pour combattre la malnutrition dans plusieurs pays d’Afrique depuis les années 1970.

Composition de l’algue spiruline.

La spiruline fait partie des aliments à haute densité nutritionnelle :

  1. Riche en Protéines

La spiruline est très connue des sportifs et des vegans grâce à sa richesse en protéines. Contrairement à la plupart des protéines végétales qui sont qualifiées d’incomplètes, la spiruline regroupe les 8 acides aminés essentiels. Plus de 60% de son poids total est composé de protéines qui serviront à nourrir nos muscles. Cette concentration est bien plus élevée que celle du soja et même de la viande! De plus, contrairement aux protéines animales , les protéines contenues dans la spiruline ne sont pas associées à des acides gras saturés (pourvoyeurs de maladie cardio-vasculaire) et ne sont pas productrices de purines acidifiantes. La spiruline, comme toute les algues, est alcaline ce qui fait un bien fou à nos organisme trop souvent acidifiés par une consommation en excès de viande, laitage, céréales et sucre!

2. Riche en minéraux et oligoéléments

La richesse en fer de la spiruline est très connue des personnes végétariennes et des anémiées. La spiruline contient également du cuivre, du magnésium et du zinc, des minéraux qui vont permettre de lutter contre la fatigue et augmenter la vitalité. La spiruline regorge aussi de sodium, de phosphore, de potassium, de sélénium et de manganèse, des éléments très utiles pour booster le système immunitaire et pour la santé globale de notre organisme…. Vous penserez donc à faire une petite cure de spiruline cet hiver!

3 Riche en vitamines

La spiruline est riche en vitamine A (pour la vision) , E (anti-oxydante) et toutes celles du groupe B dont la fameuse vitamine B12, primordiale pour le système nerveux et la formation du sang.

Cette vitamine se retrouve sinon exclusivement dans les produits animaux. Il s’agit donc d’un apport très intéressant pour les végétaliens qui sont automatiquement très carencés en B12. Toutefois, cet apport reste à contrôler de près étant donné que les études divergent concernant l’assimilation de cette vitamine . S’il est certain que la spiruline détient des taux records en vitamine B12, sa bonne assimilation par l’organisme reste très incertaine. En cas de complémentation en vitamine B12, il est même conseillé de prendre le complément à distance de la spiruline qui pourrait, de part sa vitamine analogue, anéantir ses effets.

4 Riche en Antioxydant:

La spiruline est également connue pour sa richesse en anti-oxydants. Elle est encore plus riche en bêta carotène que la carotte, de quoi avoir une belle peau de pêche! Elle contient également de la phycocyanine, une protéine pigmentaire interessante pour ses effets sur la santé et sur la peau. Ces antioxydants luttent activement contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaires.

Enfin, sa couleur verte donnée par la chlorophylle a des propriétés très utiles en matière de détoxification du sang.

Bref, la spiruline est un véritable cocktail de jouvence!

La spiruline n’est donc pas réservée qu’aux sportifs et aux personnes vegans! Elle convient à tout le monde, petits et grands, pour faire le plein d’énergie, se reminéraliser, se détoxifier et même pour aider à perdre du poids! En effet, prise avant les repas, la spiruline aura un réel effet coup de faim!

Petit conseil : associer votre prise de spiruline avec un fruit riche en vitamine C pour favoriser l'assimilation du fer!

Article écrit pour : Monpaniersansgluten : https://www.monpaniersansgluten.com

https://www.vannier-moreau-naturopathe.fr


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